色とりどりの人参のきんぴら

先日、娘をベビーカーに乗せて、近くの直売市場へ行ってきました。

そこで、とってもカラフルで可愛いにんじんを発見。

飯野芳彦さんが育てた、にんじんです。

見ているだけでわくわく、何を作ろうかな〜？

と考えながら、お散歩して帰りました。

まずは、きんぴらにしてみました。

生のままかじってみたけど、とっても甘いのね。

自然の甘さを利用して、お砂糖は使わずに作りました。

野菜を育てて、収穫するって、とっても手間ひまのかかること。

それを、どこのどなたがしてくださったのか、わかると

頂くときにも、美味しさが増す気がします♡

にんじんのきんぴら

＜作り方＞

にんじん　1本

●酒　大さじ　1と1/2

●しょうゆ　大さじ　1

●みりん　大さじ1と1/2

すり胡麻　適宜

ごま油　適量

1. 人参は細切りにし、あたためたフライパンにごま油をひいて、しんなりするまで炒める。

2. 1のフライパンに、●の調味料を加え、ある程度水気が飛ぶまで炒めたら、お皿に盛ってすりごまをのせて出来上がり。