さくさくジューシーなクランブル・オ・ポム

さ、寒い…

立春をすぎたというのに、本当に寒い日々が続いております。

我が家の周りは、２日前に降った雪がいまだ溶けず、

寒い風にふかれて、いまも白い景色を残しています。

こんな寒い日は、洗濯物を干す指もかじかみます。

ああ…あったかい珈琲と、あったかいスイーツを食べたい…

そう思って、クランブル・オ・ポムを作りました。

つまりは、イギリスの家庭で愛されているお菓子、アップルクランブルです。

あったかくジューシーな林檎と、さくさく香ばしいクランブル生地が

やわらかい生クリームとりんご風味の爽やかなアップルミントとともに

口の中で混ざり合い、ほっこり幸せな気持ちにさせてくれます。

今回は、モネがフランスのノルマンディー地方で描いた

「かささぎ」という雪景色の絵をイメージしていたので、

フランス語に訳しました。

アートとお菓子の関係、詳しくは、また後日アップされるコラムにて♡

３０分でとっても簡単に作れるあったかいおやつ。

ぜひ作ってみてください♪

＜作り方＞

りんご　１個

シナモン　少々

バター　５０g

小麦粉　１／２カップ

砂糖　大さじ３

くるみ　１／２カップ

生クリーム　お好みの量

アップルミント　適宜

1. りんごは皮をむいて芯をとり、４等分に切ったあと、スライスし、耐熱皿に敷き詰めるように並べ、シナモンをふりかける。

2. ボウルに、冷たいまま角切りにしたバター、小麦粉、砂糖、砕いたくるみを加え、手で混ぜ合わせながら、バターを指で細かくほぐすイメージで、全体をそぼろ状にする。

3. 2を1のリンゴの上にのせ、190度のオーブンで20分焼き、お皿に取り分けたら、柔らかめにたてた生クリームと、アップルミントをのせてできあがり。