ほっこりあたたまるディル風味のクラムチャウダー

寒い毎日が続いていますね。

今日は、ほっこりとクラムチャウダーを飲みたくなったので

ディルを使って作りました。

体の芯からあたたまる、とってもやさしい味でほっとします。

寒い日に、自分のため、家族のためにぜひ作ってみてください。

＜作り方＞

ほたての貝柱　2枚

玉ねぎ　1/2個

セロリ　15cmほど

じゃがいも　1個

ディル　大さじ2

コンソメキューブ　1個

生クリーム　100ml

水 500ml

塩こしょう　少々

サラダ油　大さじ1

1.鍋にサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎとセロリ、1cm角に切ったじゃがいもを入れて炒める。

2.しんなりと火が通ったら、水を加え、コンソメキューブを溶かし、1cm角に切った帆立の貝柱も加えて、しばらく煮込む。

3.仕上げに細かくちぎったディルの葉と、生クリームを加え、塩こしょうで味をととのえてできあがり。