鯛のマリネ 香草仕立て

クリスマスディナーレシピの続きです。

鯛のマリネ香草仕立てです。

これは、初めて作ったときに「美味しい！！」と

リピートを決意した、おすすめのレシピ。

ハーブコーディネーターの勉強中のレシピをアレンジしたものです。

材料に使ったハーブのパクチーとイタリアンパセリはぜひとも使っていただきたいです。

もちろん、無くても美味しくいただけるのですが

感動ポイントが下がってしまうと思うのです。

材料のなかで、そろえられないものを省くことはよくありますが

これはぜひ、パクチーが手に入ったときにぜひ試してみてくださいね。

＜材料＞

鯛（刺身用）　200g

ミニトマト　8~9個

イタリアンパセリ　適量

パクチー　適量

ディル　適量

塩こしょう　適量

オリーブオイル　50cc

醤油 大さじ2

レモン汁 1/2個

ピンクペッパー　適量

1. 鯛をそぎ切りにして、塩をふってお皿に並べる。

2. ミニトマトは1/4等分に切る。

3. イタリアンパセリ、パクチー、ディルをみじん切りにして2のトマト、塩こしょうレモン汁を加えて混ぜる。

4. 3を1の皿の上に盛りつけ、オリーブオイルと醤油を混ぜたドレッシングをまわしかけ、ピンクペッパーを散らしてできあがり。