ハニータイムチキン

ベランダのタイムと、大分に住む祖母からたくさん送られてきたかぼすを使って

ランチに何かを作ろうと思い立ち、ハニータイムチキンを作りました。

胸肉なのにパサパサせず、とっても美味しかったです～。くるみとレーズンのパンともよく合いました♪

付け合わせのサラダの水菜やベビーリーフたちも、お庭から摘んできたものです。

お菓子の家〜ユニオンチャーチをモデルに

クリスマスに向けて、お菓子の家（ヘクセンハウス）を作りました！

モデルにしたのは、ニューヨーク郊外のタリータウンという村に

ひっそりと建つユニオンチャーチという小さな教会です。

数年前、親友が「きっと、みおが喜ぶ場所だから」と

わざわざマンハッタンから車を走らせて連れて行ってくれた特別な場所です。

シャガールとマティスのステンドグラスに囲まれた、とても美しい教会なのです。

詳しくは、来月のgirls Artalkのコラム「ARTなハーブテーブル」で紹介したいと思います。

生地は、レープクーヘンといって、はちみつを練り込みのばしやすくした生地です。

一度は作ってみたいお菓子の家。

少し時間はかかりますが、クリスマスに向けて楽しく作ってみてください♪

お子様と一緒に作るのも、とっても楽しいと思います。

エビとアボカドのサラダ

今日は、大切な友達が家に遊びに来てくれたので

ちょっとしたおもてなしランチを作りました。

写真を撮り忘れてしまいましたが、パスタランチです。

前菜を5種類盛り合わせにしました。

そこで、簡単なのにプレートを華やかにしてくれるのが、春巻きの皮を器する方法☆

一番上の写真です♪

春巻きの皮を、マフィン型にセットして、180度のオーブンで10分焼くだけ。

ちょっと特別な場面で仕える優れものなので、みなさんもぜひ試してみてください♡

サラダは、下記材料を混ぜるだけ♪

【4人分】写真の盛り付け

ボイル海老 4尾

アボカド 半分

マヨネーズ 大さじ1

かぼす汁 少々(もちろんレモン汁などで代用可)

フェンネル(お好きな葉物やハーブで彩りにのせてください)

クリスマスのキャンドルアレンジ

こんにちは。

街に出かけると、お店のなかはもうすっかり、クリスマスムードですね！

私も、今年のクリスマスに使えるような

キャンドルのアレンジメントを作りました♪

プリザーブドフラワーのパールホワイトのローズやリーフ、

アーティフィシャルやドライも活用して作りました☆

今年はクリスマスに向けてシュトーレンも作ってみようかなと思っています。

季節のイベントを暮らしの中で楽しむのは、わくわくする豊かな時間ですよね♪

ハロウィンのかぼちゃクッキー

HAPPY HALLOWEEN!!!

今日はハロウィンですね♪

みなさんTrick or Treat楽しみましたか〜？

私は、今年は赤ちゃんがいるので家で過ごしました。

かぼちゃを練り込んだハロウィンクッキーを焼きましたよ★

チョコペンは、ガーナチョコ×ジップロックの袋を使ってお手製です。

アルファベット型があれば、イベント事やお祝い事にも活躍しますね♪

かぼちゃのリゾット〜クレソン添え

明日はハロウィン！

去年も書きましたが、アメリカで育った私にとって

Trick or Treatは1年に1度のとっても楽しみなイベントでした♪

ハロウィンの食材といえば、かぼちゃ、ですね。

旬なかぼちゃを使って、ひとつお料理を。

フライパンで簡単にできる、かぼちゃのリゾットです。

来月のGirls Atralkのコラムに詳細を載せますが、

草間彌生さんのアート作品をイメージしています★

ジューシーなローストポーク〜梨のソースがけ

秋らしい気候が続いていますね。

旬の梨を使って、ちょっとごちそうメニューを作ってみました。

ローストポーク〜梨のソースがけ。ハーブのローズマリーも使いました。

ローズマリーは、ヨーロッパでは昔から魔除けや

若返りの作用があると信じられていました。

抗菌作用、酸化防止作用もあり、心臓の神経障害やコレステロール値の改善、

消化器系機能の改善など、医療にも幅広く使われてきました。

見た目の華やかさとは裏腹に、とても簡単に作れます。

お肉がジューシーに仕上がって、とっても美味しいですよ♪

むすめが産まれました

こどもが産まれました。

2013年9月18日の夕方、無事に女の子を出産しました。

前回の、和菓子について書いた日記で、中秋の名月の9月18日にうまれたりして？

と書いたのですが、その通りになってびっくり！

西洋医学的な予定日は28日だったのですが、結果的には

月の満ち欠けにそった、自然なお産だったんだな〜と感動しました。

産まれてすぐ、澄み切った黒々とした瞳で私をじーっと見つめてくれた娘。

神々しさを感じて、鳥肌がたちました。

ここに産まれてきてくれて、ありがとう。

楽しい人生にしようね。

9月の和菓子

猛暑も少しだけ勢いを落とし、朝晩はずいぶん過ごしやすい気候になってきましたね。

気づけばもう９月。秋の虫も泣き始めています。

９月のイベントといえば…中秋の名月。

今年、2013年は9月18日だそうです。晴れて、きれいな月が見れるといいですよね。

私のお産も、その日に来たりして…！

今日は、９月の和菓子を集めてみました。

月見うさぎと秋桜の生菓子。

それと、讃岐の三宝糖のお菓子。とても上品なお味のお砂糖です。

柿、銀杏、松ぼっくり、紅葉、栗、菊。

秋の風物詩が美しくかたどられています。

こうやって日本の美しく上品な和菓子をいただくと

日本人に生まれてよかったな〜と心から思います。

夏野菜とタイムのグラタン

ご紹介が遅れてしまいました！

先月のgirls Artalkのコラムでは、ゴッホのひまわりをイメージした

夏野菜とタイムのグラタンをご紹介しました♪

フランスの郷土料理タルティフレット風のじゃがいもグラタンに

夏野菜を加えて、夏仕様にアレンジ。

夏の暑い日に、冷えた白ワインやスパークリングワインと一緒にぜひどうぞ。

今回アクセントに入れたタイムは、消炎・殺菌作用をもつハーブです。

スパイシーでほろ苦い風味のあるタイムは、お料理の臭み消しやアクセントに大活躍♪

ただし、新鮮な葉や枝はとても強い香りをもつので、使い過ぎには要注意です。