明日はハロウィン！
去年も書きましたが、アメリカで育った私にとって
Trick or Treatは1年に1度のとっても楽しみなイベントでした♪
ハロウィンの食材といえば、かぼちゃ、ですね。
旬なかぼちゃを使って、ひとつお料理を。
フライパンで簡単にできる、かぼちゃのリゾットです。
来月のGirls Atralkのコラムに詳細を載せますが、
草間彌生さんのアート作品をイメージしています★
ジューシーなローストポーク〜梨のソースがけ
秋らしい気候が続いていますね。
旬の梨を使って、ちょっとごちそうメニューを作ってみました。
ローストポーク〜梨のソースがけ。ハーブのローズマリーも使いました。
ローズマリーは、ヨーロッパでは昔から魔除けや
若返りの作用があると信じられていました。
抗菌作用、酸化防止作用もあり、心臓の神経障害やコレステロール値の改善、
消化器系機能の改善など、医療にも幅広く使われてきました。
見た目の華やかさとは裏腹に、とても簡単に作れます。
お肉がジューシーに仕上がって、とっても美味しいですよ♪
むすめが産まれました
こどもが産まれました。
2013年9月18日の夕方、無事に女の子を出産しました。
前回の、和菓子について書いた日記で、中秋の名月の9月18日にうまれたりして？
と書いたのですが、その通りになってびっくり！
西洋医学的な予定日は28日だったのですが、結果的には
月の満ち欠けにそった、自然なお産だったんだな〜と感動しました。
産まれてすぐ、澄み切った黒々とした瞳で私をじーっと見つめてくれた娘。
神々しさを感じて、鳥肌がたちました。
ここに産まれてきてくれて、ありがとう。
楽しい人生にしようね。
9月の和菓子
猛暑も少しだけ勢いを落とし、朝晩はずいぶん過ごしやすい気候になってきましたね。
気づけばもう９月。秋の虫も泣き始めています。
９月のイベントといえば…中秋の名月。
今年、2013年は9月18日だそうです。晴れて、きれいな月が見れるといいですよね。
私のお産も、その日に来たりして…！
今日は、９月の和菓子を集めてみました。
月見うさぎと秋桜の生菓子。
それと、讃岐の三宝糖のお菓子。とても上品なお味のお砂糖です。
柿、銀杏、松ぼっくり、紅葉、栗、菊。
秋の風物詩が美しくかたどられています。
こうやって日本の美しく上品な和菓子をいただくと
日本人に生まれてよかったな〜と心から思います。
夏野菜とタイムのグラタン
ご紹介が遅れてしまいました！
先月のgirls Artalkのコラムでは、ゴッホのひまわりをイメージした
夏野菜とタイムのグラタンをご紹介しました♪
フランスの郷土料理タルティフレット風のじゃがいもグラタンに
夏野菜を加えて、夏仕様にアレンジ。
夏の暑い日に、冷えた白ワインやスパークリングワインと一緒にぜひどうぞ。
今回アクセントに入れたタイムは、消炎・殺菌作用をもつハーブです。
スパイシーでほろ苦い風味のあるタイムは、お料理の臭み消しやアクセントに大活躍♪
ただし、新鮮な葉や枝はとても強い香りをもつので、使い過ぎには要注意です。
香り豊かなジェノベーゼパスタ
40度を越えるような暑さを記録したこの夏！
うだるような暑さに本当にぐったりでしたね…
でも、昨日から突然少し涼しくなってきました。
そんな残暑ですが、我が家のベランダのバジルが茂っていたので
大量収穫！そして、ジェノベーゼソースを作ってパスタにしました。
このソースは、冷蔵だと２週間、冷凍なら来年の春までもちますので
育ちすぎたバジル、買って余ってしまったバジル等を使って
とりあえず作っておくと便利です♪
ラベンダーのパンケーキ
さいきん、ベランダガーデニングとハーブ研究にいそしんでいます。
ハーブの効能は勉強すればするほど奥が深い！
今日は、乾燥させたラベンダーを使って、パンケーキを作ってみました。
普段のパンケーキの材料の牛乳を、ラベンダーミルクティに差し替えるだけで
とっても香り豊かなパンケーキになって、心もわくわく。
ちょっとのひとてまで、こんなに幸せな気持ちになれるんですよね♪
人参とオレンジの爽やかディルサラダ
夏も本番、毎日厳しい暑さが続いていますが、皆さん夏バテなどしていませんか？
夏にぴったりなメニューを日々開発中のわたくし。
girls Artalkというアートのサイトで、毎月コラムを連載させていただいています。
アート作品から想像を膨らませた、ハーブ料理のレシピ。
季節にぴったりなものを毎回紹介していますので、ぜひ覗いてみてください。
手作りベビーワンピース
９月に生まれてくる娘のために、ベビーワンピースを作りました♪
あまりの小ささに、じいじとばあばも「可愛いねえ～」とデレデレ。
まだお腹のなかにいるのに、家を幸せな笑顔でいっぱいにするパワーをもつ赤ちゃんってすごい！
切迫早産気味で安静を指示されているので、このチャンスにたくさん手作りアイテムを作っておこうと思っています☆
センテッドローズゼラニウムのサブレ
今日は、ベランダのセンテッドローズゼラニウムを摘んで、サブレを焼きました。
レモンの皮もすりおろして混ぜ込み、とても香りゆたかな
サクサクおいしいサブレになりました♪
余った葉は、今夜お風呂に入れて楽しも〜っと☆
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